Keks torta

Postupak pripreme

1. U serpu na sporetu sipamo skoro celo mleko, Dodamo 200 gr secera i vanil secer.
2. Polupamo jaja i odvojimo belanca od zumanaca. Zumanca dodamo u preostalo mleko u menzuri. Promesamo pa dodamo brasno, pa sadrzaj prespemo u uzavrelo mleko. Kad krem dobije potrebnu gustinu sklonimo sa sporeta i ostavimo da se ohladi.
3. U ohladjeni krem dodamo margarin i mutimo mikserom dok se smesa ne sjedini. Keks potapamo u sok od pomorandze i redjamo na tacni. Na keks nanesemo fil, pa ponovo keks. Filujemo i stavimo treci red keksa, pa i njega namazemo filom.
4. Skuvamo serbet od 150 gr secera i 50 ml vode. Belanca mutimo mikserom i dodamo 50 gr secera. U veoma tankom mlazu u izmucena belanca dodamo vreli serbet i mutimo mikserom 2 minuta. Slagom punimo spric i prekrijemo stranicni deo torte. Isecemo tortu na parcad pa i svako parce ukrasimo lopticom slaga, ili pak celu tortu premazemo slagom.