Špageti sa rukolom

Postupak pripreme

1. Opran paradajz iseći na kocke, pa očistiti od semenki. Ocediti od suvišog soka.
2. U tiganj sipati kašiku maslinovog ulja, dodati krupno seckan beli luk kratko propržiti i umešati paradajz, pa pržiti na jakoj vatri oko 10 minuta.
3. Rukolu oprati i očistiti. Dobro je ocediti, pa staviti u mikser sa 120 ml maslinovog ulja, bibera i malo soli. Izmiksirati da se dobije homogena masa.
4. Špagete kuvati u većoj količini slane vode, tako da budu al dente. Procediti i preliti pripremljenim paradajzom i pestom od rukole.