Čorba od šargarepe

Postupak pripreme

1. Operite i očistite šargarepu, crni i beli luk.
2. U šerpu zapremine 2,5 l sipajte ulje, dodajte so i iseckan crni i beli luk.Pržite 2-3 minuta.
3. Šargarepu izrendajte i dodajte u šerpu.Dinstajte 5 minuta, nalijte 1,2 l vode i kuvajte polupoklopljeno 20 minuta.
4. Razmutite brašno sa 2 kašike hladne vode i polako sipajte u šerpu uz stalno mešanje.
5. Umutite belanca sa malo soli, dodajte isekan peršun i origano, pa kašičicom vadite knedle i spuštajte u čorbu koja lagano vri.Kuvajte 2 minuta.
6. Žumanca razmutite sa kiselom pavlakom, dodajte sok od limuna i poslužite uz čorbu.