Krem supa od šampinjona

Postupak pripreme

1. Na ulju propržiti iseckani luk, pa kad omekša dodati iseckane pečurke(200 g) i sok od limuna.
2. Smanjiti temperaturu, dodati majčinu dušicu, začiniti biberom i dinstati 10-15 minuta.
3. Naliti supom ili vodom, pokriti i kuvati još 10 minuta, da pečurke potpuno omekšaju.
4. Tako spremljenu supu prebaciti u blender i ispasirati (paziti da u toku rada blendera supa ne iscuri, jer je vrela), ili ispasirati ručnim blenderom.
5. Posebno izdinstati 50gr iseckanih pečuraka, 2-3 minuta. Vratiti supu na vatru, i prokuvati još par minuta na manjoj temperaturi. Odozgo staviti izdinstane pečurke, posuti peršunom i skloniti sa vatre.