Boston Crime Pie

Postupak pripreme

Pripremite Biskvit;
1. Ugrejati rernu na 180c.
2. U ciniji izmesati sve suve sastojke;brasno,prasak za pecivo i so.
3. Napravite buter-krem;
4. U posudu sipati mleko pa preko mleka ulje ali ne mesati .
5. U posudu za mesaje staviti jaja,mutiti najvecom brzinom.Kad se jaja sjedine dodati secer pa mutiti jos 3min.Zatim smanjiti brzinu na mikseru na najmanje pa polako dodavati smesane suve sastojke i buter-krem,polako miksovati dok se svi sastojci ne utrose.
6. Obloziti kalup za pecenje papirom pa sipati testo za biskvit.Peci u zagrejanoj rerni 25-30min.Kad je pecen ostavite ga se potpuno ohladi. Pripremite Krem;
7. Rucno izmutiti zumanca,pa ih sipati u posudu za mucenje.Dodati secer,brasno i malo mleka pa sve dobro sjediniti zicom za mesanje.
8. Otvoriti sipku vanile sastrugati pulpu nozem pa sve staviti u dublju serpu i dodati preostalo mleko.Pustiti da provri,pa sipati jos malo vrelog mleka preko smese koju ste umutili.Smesati dobro pa sve zajedno vratiti u mleko koje kljuca uz stalno mesanje.Kuvati dok se krem ne zgusne.Skloniti sa vatre pa ukloniti sipku od vanile,dodati puter pa sve dobro sjediniti.Sipati krem u ciniju pa ga poklopiti samolepljivom folijom tako da se folija zalepi po celoj povsini krema da se ne bi uhvatila korica pa tako umotano staviti u frizider da se dobro ohladi.Umutite slatku pavlaku pa je dobro sjedinite sa ohladjenim kremom. Napravite Ganaz;
9. Iseckajte cokoladu na komadice srednje velicine.
10. Sipajte slatku pavlaku u odgovarajucu serpu i dobro je ugrejte.
11. Sklonite sa vatre i dodajte seckanu cokoladu.
12. Mesajte dok se cokolada ne istopi. Formirajte Pitu;
13. Izvaditi ohladjeni biskvit iz kalupa,ukloniti papir pa od njega napraviti dve kore.Ukoliko se biskvit podigao prilikom pecenja po sredini odstranite taj deo da bi pita bila ravna.
14. Stavite prvu koru na odgovarajuci pladanj pa nanesite pripremljeni krem.Zatim prekrijte sa drugom korom.Nanesite na drugu koru ohladjeni Ganaz.
15. Uzivajte!