Starinska strudla sa makom

Postupak pripreme

1. Podkisnuti kvasac u malo toplog mleka ili vode i dodati mu jednu kasicicu secera i jednu kasicicu brasna
2. U medjuvremenu dok se ceka na kvasac, otopiti maslac
3. Zamesiti testo sa nadoslim kvascem, otopljenim maslacem,brasnom, solju, sircetom i secerom; ostaviti umeseno testo oko 1h da se kolicina udupla
4. Sada podeliti testo na dve manje jufke i jednu po jednu razviti oklagijom na pobrasnjenoj podlozi; razvijeno testo filovati filom od maka i uviti u rolnu
5. Strudlu peci, po mogucstvu, na pek papiru i na srednjoj temperaturi (oko 180-190 stepeni ) dok ne dobije lepu smedju koricu
6. Fil: 200g maka popariti sa 100-150ml vrelog mleka ( ili vode ) i u to dodati 100g secera i 1 kasiku ulja i dobro promesati da se sjedini.