Cokoladna pena

Postupak pripreme

1. 100 gr cokolade otopite na pari pa je tanko razmazite po papiru za pecenje. Od ohladjene i razmazane cokolade kasnije izrezite plocu u velicini kalupa kojeg imate.
2. Preosalu cokoladu takodje otopite na pari. Dodajte joj jaje, zumance i vodu pa pomocu zice za mucenje smesu tucite nad parom dok ne postane penasta. Zatim je odmaknite i nastavite mesati dok se ne ohladi.
3. Slatku pavlaku mikserom mutite dok ne dobijete zeljenu gustinu. Umuceni slag dodajte cokoladnoj smesi i zacinite rumom ili vinjakom. Dobijenom masom napunite kalup koji ste predhodno oblozili providnom folijom. Poravnjajte povrsinu zatim prekrijte cokoladnom plocom i ostavite u frizideru par sati da se dobro stegne i ohladi.
4. Dobro ohladjeni cokoladni musse izvrnite iz kalupa, pospite kokosom i rezite na kriske.