Francuska pita

Postupak pripreme

1. Na pobrasnjenoj radnoj povrsini od lisnatog testa oklagijom razvijemo koru. Uz pomoc oklagije koru stavimo u pleh i izbockamo viljuskom. Pecemo 15 minuta na 200¤C.
2. Pripremamo fil. U serpu na sporetu sipamo 900 ml mleka, dodamo secer, vanilin secer i promesamo.
3. Jaja polupamo i odvojimo belanca od zumanaca. U sud sa zumancima dodamo preostalo mleko, brasno i promesamo zicom za mucenje. Neprekidno mesajuci u provrelo mleko dodamo razmeksana zumanca sa brasnom. Kad krem dobije potrebnu gustinu sklonimo serpu sa sporeta. Dodamo suvo grozdje i promesamo.
4. Na koru u pleh nanesemo ohladjen fil. Vratimo pleh u rernu i pecemo jos 15 minuta na istoj temperaturi. Pecenu i ohladjenu pitu pospemo secerom u prahu i secemo na kocke.