Rafaelo torta

Postupak pripreme

Umutiti belanca u čvrst šne, dodati šećer i sve još malo mutiti mikserom. Zatim lagano varjačom umešati brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo i limunov sok. Masu izručiti u četvrtast podmazan pleh i peći na tihoj vatri (na 175 stepeni), dok ne porumeni. Probati čačkalicom da li je testo gotovo. Dok se testo peče, u sud staviti mleko i vanil šećer da provri. Vruću koru preručiti na tacnu i odmah je zaliti provrelim mlekom i ostaviti da se hladi. Dok se hladi, skuvati krem. Od pripremljenih 1/2 l mleka oduzeti 1 čašu, a ostatak staviti na šporet. Umutiti žumanca sa šećerom i brašnom. U masu dodati čašu mleka i prašak za puding od čokolade. Kada mleko na šporetu provri, ukuvati krem i ostaviti da se hladi. Posebno umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti ga sa ohlađenim kremom. Na ohlađenu i natopljenu koru staviti celu količinu fila. Preko dekorisati umućenim šlagom.