Cokoladna torta sa kruskama

Postupak pripreme

1. Zagrejati rernu na 180¤C. Kremasto umutiti jaja, 4 kasike vode i secer. Pomesati brasno, kakao i prasak za pecivo i posuti preko krema od jaja, a potom pazljivo promesati. Masu sipati u pleh (26 cm) oblozen pek papirom. Testo za biskvit peci oko 30 minuta.
2. Izvaditi testo iz pleha, prohladiti ga i preseci vodoravno.
3. Ocediti kruske i iseci ih na pola.
4. Otopiti zelatin. Zagrejati mleko i u njemu otopiti cokoladu. Izlomiti zelatin i staviti ga u masu. Ostaviti da se masa od cokolade i mleka ohladi. Cim pocne da se stvara zelatinska masa, ulupati cvrsto 500 ml pavlake u slag i pomesati obe mase. Masom premazati prvu koru i po kremu rasporediti kruske.
5. Na drugu koru sipati malo ruma i namazati dzem od kajsija. Stranu premazanog testa staviti na kruske.
6. Preostalu slatku pavlaku ulupati cvrsto sa ucvrscivacem za slag. Dodati cokoladu u prahu. Tortu preliti sa 2/3 slatke pavlake pomesane sa prah cokoladom. Ivice ukrasiti u vidu prugica. Preostalu slatku pavlaku sipati u spric i praviti kupice. Torta se na kraju moze ukrasiti prema sopstvenom izboru cokoladnim mrvicama, pistacima i stapicima od cokolade. Ostaviti tortu 2h da se hladi u frizideru pre sluzenja.