Spanske kremsnite

Postupak pripreme

1. Pripremamo biskvit. Odvojimo belanca od zumanaca. Belanca i secer mutimo mikserom dok ne dobijemo sne, zatim dodamo zumanca, brasno, vodu, sve lagano promesamo kasikom i sipamo u podmazan i pobrasnjen pleh i stavimo da se pece 10-15 minuta na 200¤C.
2. Pripremamo krem od lesnika. 300 gr lesnika propecemo malo u pekari, ohladimo i sameljemo. Mlevene lesnike poparimo sa 1 dl vrelog mleka, dodamo vanil secer, kasiku ruma i margarin i sve dobro sjedinimo mikserom.
3. Pripremamo zuti fil. 6 zumanaca promesamo sa 200 gr secera, dodamo 3 kasike brasna i sve to skuvamo u 650 ml mleka. Kuvamo krem dok ne dobijemo potrebnu gustinu. Sklonimo sa sporeta i ostavimo da se ohladi. U ohladjen krem dodamo margarin izmiksamo da se masa dobro sjedini.
4. Redjamo: biskvit, pa krem od lesnika. Preko krema od lesnika nanesemo zuti krem, zatim predhodno umucen slag od slatke pavlake i na kraju se stavi pecena kora lisnatog testa. Posuti secerom u prahu.