Malaga torta

Postupak pripreme

1. Odvojiti zumanca od belanaca. Mutiti belanca mikserom dok ne dobijemo cvrst sam, zatim dodati secer i dalje mutiti. Dodati zumanca i sve mutiti dok ne pocnu da izlaze mehurici. Brasno, prasak za pecivo, mlevene orahe i rendanu cokoladu sjediniti pa umesati varjacom u umućena jaja. Od ove mase ispeci tri kore ili jednu vecu pa izrezati u 3 lente.
2. Suvo grozdje natopiti u rum.
3. Penasto umutiti puter i secer u prahu.
4. Orahe i keks pomesati i popariti vrelim mlekom. Kad se orasi i keks ohlade dodati rendanu cokoladu i suvo grozdje ocedjeno od ruma, pa tu smesu dodavati u umuceni puter i sve dobro sjediniti pa dobijenim filom, filovati kore. Tortu posuti mlevenim orasima.