Crno-beli kolutovi

Postupak pripreme

1. Razdvojiti belanca od zumanaca pa mutiti prvo belanca dok se nedobije cvrsti sneg.Polako dodavati jedno po jedno zumance,pa nakon toga secer,brasno i kakao.Dobijenu smesu presuti u pleh oblozen pek-papirom i peci oko 20 minuta.
2. Kada se kora ispece izruciti je u predhodno pokvasenu krpu,ali tako da kora dodje na jedan deo krpe da bi se onim drugim delom mogla prekriti.Ostaviti da se hladi.
3. Brasno i secer razmutit sa malo mleka,pa ostatak od 0,7 l mleka staviti da prokuva.Sipatu smesu od brasna i secera pa kuvati dok se ne stegne.
4. Dok se dobijeni krem hladi posebno umutiti margarin sa secerom u prahu.Sjediniti to dvoje i filovati koru.
5. Tako nafilovanu koru polaku uvaljati u rolat i ostaviti u frizider da se hladi.