Cheese cake

Postupak pripreme

1. Rastpoiti maslac i pomešati sa izmrvljenim keksom, pa utisnuti u kalup prečnika 20 cm.
2. Želatin (4 lista)potopiti u hladnu vodu 5 minuta. Umutiti sremski sir, žumanca, vanilu, pavlaku, sok i koru od limuna.Želatin istopiti na pari, pa kada se malo prohladi, dodati siru i malo umutiti.
3. Belanca umutiti u čvrst sneg, pa pažljivo umešati šećer u prahu i sjediniti sa smesom od sira. Izručiti preko kore od keksa u kalupu i ostaviti u frižideru 24 sata.
4. Ocediti sok iz višanja, pa izmeriti 2 dl soka (ako nema dovoljno dodati vodu). U sok umešati rastopljena 4 lista želatina.
5. Kolač ukrasiti višnjama i preliti sokom (tek kada počne da se steže). Vratiti u frižider da se još malo rashladi.