Tiramisu

Postupak pripreme

1. Odvojiti zumance od belanceta. U posebnoj zdeli prvo umutiti zumance sa secerom, dok ne postane penasto.
2. Zatim , drvenom varjacom izgneciti, na sobnoj temperaturi, sir da postane glatka masa bez grudvica. Sjediniti mascarpone sa umucenim zumancetom.
3. Umutiti belanca do tvrdog snega, postepeno dodavati smesu od mascarpone sira i zumanaca.
4. Kada se kafa malo ohladi pomesati je sa rumom.
5. Svaku piskotu umociti u kafu sa rumom (paziti da se piskote ne raspednu), zatim redati prvi red piskota na plasticnoj,ili nekoj drugog posudi. Kad oblozite posudu piskotama , sledi jedan sloj kreme od masrcaponea, zatim ponovo pisote (umociti ih u kafu), sloj kreme od marskaponea.
6. Nakon sto se kolac ohladi , posuti kakao prahom ili rendanom cokoladom.