Neobična krempita

Postupak pripreme

Isprobao ZenskiSvet

Kora:
1. U odgovarajućoj posudi umutiti žumanca, cijela jaja i šećer u pjenastu masu. Zatim dodati ulje, mješavinu brašna, kakaoa, praška za pecivo i umutiti mikserom.
2. Tepsiju (25x30) nauljiti i posuti brašnom. Sipati u nju pripremljenu smjesu za koru i peći u zagrijanoj rerni na 200C dok ne porumeni. Fil:
3. Umutiti bjelanca u čvrst snijeg a zatim postepeno dodavati šećer u prahu muteći sve dok se šećer ne otopi.
4. U šerpu sipati 6dl mlijeka, dodati šećer i kuhati dok ne proključa. Posebno umutiti preostalo mlijeko sa pudingom od vanilije pa sipati u ključalo mlijeko i kuhati na umjerenoj temperaturi dok se ne zgusne.
5. U topao puding dodati šam od bjelanaca i polako promiješati. Finalni postupak
6. Preko ohlađene kore u tepsiju sipati pripremljen fil i ostaviti da se stegne.
7. Posebno sjediniti izlomljenu čokoladu i puter pa otopiti na pari i preliti preko stegnutog fila. Sačekati da se glazura stegne a zatim krempitu isjeći na kocke.