Kokos kocke

Postupak pripreme

1. Odvojimo belanca od zumanaca.
2. Umutimo belanca sa secerom, zatim postepeno dodajemo kokos, brasno pomesano sa praskom za pecivo. Smesu sipati u podmazan pleh i staviti da se pece 30 minuta na 150¤C.
3. Umutiti zumanca sa secerom, dodati brasno i vanil secer, dodati malo mleka od 1 l i sve dobro sjediniti. Ostatak mleka sipati u serpu i staviti na sporet da provri. Kada provri smanjiti temperaturu i uz neprekidno mesanje sipati smesu od zumanaca i kuvati dok ne dobijemo potrebnu gustinu.
4. U ohladjen krem dodati margarin i dobro umutiti mikserom. Pecenu koru preliti soljicom vrelog mleka, zatim naneti krem preko celog kolaca. Posuti kokosovim brasnom.