Filovana pita

Postupak pripreme

1. Prosejanom brašnu dodati so i kvasac rastopljen u malo vode. Mlakom vodom zamesiti glatko testo.
2. Testo oblikovati u valjak. Iseći 24 parčeta, svako parče premesiti i razviti u krug prečnika 10 cm, pa premazati uljem. Spojiti po 4 kruga (tri premazati uljem, a gornji ne) i razviti koru veličine tepsije.
3. Tepsiju premazati uljem, staviti prvu koru, poprskati uljem, naneti jedan deo fila (sir pomešati sa jajima), preko drugu koru, poprskati uljem, pa fil i tako redom sve dok se ne utroši sav materijal.
4. Zadnji red je kora, malo pritisnuti, iseći na veće kocke, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da stoji 60 minuta na sobnoj temperaturi.
5. Zatim peći u pećnici zagrejanoj na 220 stepeni 10 minuta. Smanjiti temperaturu na 200 stepeni, pa peći 10 minuta. Na kraju smanjiti na 180 stepeni i nastaviti sa pečenjem još oko 15 minuta. Izvaditi iz pećnice, ostaviti malo da se prohladi