Punjena pogaca

Postupak pripreme

1. U posudu sjediniti mleko, kvasac, šećer i kašičicu brašna, izmešati i ostaviti na toplom da kvasac nadođe.
2. U drugoj posudi staviti polovinu brašna,dodati nadošli kvasac, puter, jedno jaje. Postepeno dodavati ostatak brašna i mesiti testo dok ne počne da se odvaja od posude. Umešeno testo ostaviti na toplom da naraste i udvostruči se.
3. Nadošlo testo premesiti i podeliti na tri jufke. Svaku jufku istanjiti oklagijom i podeliti na osam trouglova. U sir dodati origano i začine pa dobro izmešati. Na svaki trougao staviti list parizera i kašičicu fila od sira, pa urolati da se dobije oblik kiflice.
4. Okruglu tepsiju premazati puterom i posuti brašnom, pa poređati kiflice u krug jednu do druge, a središnji deo ostaviti prazan.
5. Ostatak kiflica preseći na pola i njima popuniti središnji deo tako da vrhovi budu okrenuti na gore. Pripremljenu pogaču premazati razmućenim jajetom i posuti susamom i makom. Peći u zagrejanoj rerni na 250¤C dok ne porumeni.