Corba od govedjeg repa

Postupak pripreme

1. U tiganju sa zagrejanim uljem przimo posoljenu parcad repa. Kada porumene, dodamo parcad luka, korena pastrnaka, suve paprike i listove celera. Posolimo, pobiberimo, dodamo 2-3 lovorova lista i 2 l vode. Kuvamo corbu 90 minuta.
2. Parcad repa vadimo na ciniju, odstranimo kosti i sitno iseckamo. Vratimo meso u serpu. U drugoj serpi sa zagrejanim uljem isprzimo kasiku brasna. Kada dobije zlatno zutu boju, sklonimo sa sporeta i dodamo crvenu mlevenu papriku. Zaprsku dodamo u corbu i nakon nekoliko minuta sklonimo sa sporeta. Ukrasimo sitno seckanim persunom.