Topljeni sir sa lepinjom

Postupak pripreme

1. Pripremamo lepinje. U dublji sud s brasnom dodamo suvi kvasac, ulje i secer. Posolimo i dodamo kiselu vodu i jaje. Rukom umesimo testo i ostavimo da naraste.
2. Naraslo testo razmesimo na nabrasnjenoj povrsini i podelomo na 4 jednaka dela, formirajuci lopte. Stavimo u nauljeneu tepsiju i rasirimo po celoj povrsini. Prekrijemo krpom i ostavimo da naraste. Svako naraslo parce testa premazemo vodom i poprskamo krupnom solju i susamom. Pecemo 15 minuta na 200¤C.
3. Pripremamo topljeni sir. U tiganju sa zagrejanim uljem dodamo paradajz pire, dve solje vode i origano. U drugom tiganju sa zagrejanim uljem przimo sitno seckane sampinjone. Zemljani sud poprskamo uljem i nanesemo paradajz sos, pa feta sir. Dodamo seckani svinjski vrat i isprzene sampinjone, pa rendani kackavalj. Pecemo 20 minuta na 250¤C.