Punjene masline

Postupak pripreme

1. Jaja skuvajte da budu tvrda. Izvadite žumanca i izdrobite ih kašikom.
2. Od brašna i putera napravite svetlu zapršku, zalijte je mlekom i kuvajte dok se ne zgusne. Začinite po ukusu i dodajte žumanca.
3. U provrelu vodu stavite na 2 minuta masline bez koščica i odmah ih rashladite pod mlazom hladne vode.
4. Napunite ih pripremljenim nadevom.
5. U jednom tanjiru pomešajte prezle sa parmezanom, a u drugom umutite jaje.
6. Masline uvaljajte u malo brašna, jaje i na kraju u prezle. Pržite ih 3-4 minuta na maslinovom ulju.