Krofnice od bundeve

Postupak pripreme

1. Bundevu isecemo na parcice i kuvamo na pari 15 minuta.
2. U serpi na sporetu sa vodom dodamo malo soli, secer, puter i brasno. Mesamo sa varjacom i kada testo pocne da se odvaja od serpe sklonimo sa sporeta.
3. Ohladjeno testo mutimo mikserom i dodamo vanil secer i 4 jaja. Skuvanu bundevu izgnjecimo kao za pire i dodamo u sud sa testom. Sjedinimo sastojke.
4. Kasikom uzimamao od smese i przimo u zagrejanom ulju u tiganju. Vadimo na ciniju oblozenu papirom. Redjamo krofnice na tanjir i pospemo secerom u prahu.