Sarmice od blitve

Postupak pripreme

1. Odvojite 12 velikih debljih listova blitve. Odrezite koren i stanjite sredisnje rebro lista. Listove operite, stavite ih u vecu kolicinu vode i obarite ih minut dva samo da se listovi smeksaju da se od njih mogu formirati sarmice. Listove ocedite, isperite ih hladnom vodom i ostavite u cedilu.
2. Mleveno meso isprzite na mesavini maslinovog i suncokretovog ulja, dodajte pirinac, i nastavite sa przenjem dok meso ne dobije smedu boju. Pazite da ostane socno! Maknite sa vatre i dodajte zacine. Promesajte i ostavite da se malo prohladi. Zatim dodajte jedno jaje i dve kriske starog hleba koji smo potopili u mleko i ocedili. Sjediniti sve sastojke.
3. Dobijenim nadevom punimo listove blitve i savijamo u sarme. Gusto ih redjati u tavi, i preliti mesavinom od vode i paradajz pirea. Prekrijte sa al-folijom i pecite na 180¤C 45 minuta. Pecite i otkriveno 15 min da lepo porumene.
4. Ostavite 10 minuta da odstoje pa ih onda posluziti. Po zelji ko voli mogu se preliti kiselom pavlakom.