Ljute pogacice

Postupak pripreme

1. Od navedenog materijala zamesiti glatko testo, razviti debljine 1 cm. i premazati 1/3 umucenog putera (u koji dodati 3 kasike brasna) presaviti testo kao knjigu, zaviti u foliju i staviti 20 minuta u frizider. Postupak ponoviti jos dva puta.
2. Razviti koru debljine 0,5 cm, iseci pravougaonike sirine 10 cm naneti kasicicu ljutog ajvara, napraviti razmak oko 3 cm pa staviti ponovo ajvar i sve tako redom (po duzini testa) dok ima testa. Poklopiti drugom polovinom testa cije ivice premazati belancem, malo pritisnuti i casom vaditi pogacice (kao krofne). Redjati ih u pleh oblozen papirom za pecenje, premazati umucenim zumancem kome dodati 3-4 kapi mlake vode, posuti ljutom, tucanom paprikom.
3. Staviti da se pece na 200¤C 20 minuta.