Hanumin pupak

Postupak pripreme

1. Napraviti čvrst snijeg od bjelanaca, tako da u njemu ostaje trag noža.
2. U snijeg dodati mljevene bademe i kiselu pavlaku pomješanu sa rastopljenim maslacem. Sve dobro umješati.
3. Postepeno dodati i umješati škrobno brašno, tako da se dobije mekano tijesto koje se može oblikovati rukama.
4. Od tijesta vaditi kolačiće veličine oraha, spljoštiti ih u diskove promjera 4 centimetra i prstom napraviti udubljenja.
5. Pripremiti veliki lim za pečenje kolačića, obložiti ga masnim papirom, a pećnicu zagrijati na 150 stepeni.
6. Poredati kolačiće (oko 35 komada) na pripremljeni lim i sušiti u pećnici oko 45 minuta.
7. Vruće kolačiće natopiti u pripremljenoj agdi (sirupu).
8. Za agdu staviti šećer da kuha sa vodom. Kada zavri, smanjiti temperaturu i pustiti da kuha još 3-4 minute, malo ohladiti i dodati limunov sok. Agdu presuti u dublju posudu, da bi mogli namakati kolačiće.
9. Izvaditi kolačiće šupljikavom kutljačom i kada se ohlade dodati džem od višnje u udubljenja.