Kvrgusa

Postupak pripreme

1. Mikserom umutiti jaje sa 2 dl mleka i 2 dl vode. U to polako dodati 200 gr brasna da se zamesi testo kao za palacinke, samo malo gusce.
2. Mladi sir izgnjeciti viljuskom, i dodati ga u smesu lagano mesajuci. Posoliti. Smesu izliti u predhodno nauljen pleh.
3. Pilece batake odvojiti od karabataka ( a mozete odvojiti meso od kostiju pa ga isitniti) posoliti, povegetiti, naneti biber i alevu papriku. Zacinjene batake poredjati preko smese u plehu.
4. Prekriti alum.folijom i peci na 250¤C oko 20 min. Nakon toga skinuti foliju pa preliti pavlakom u koju smo dodali malo bibera pa vratiti da se dopece jos 20 minuta na istoj temperaturi.