Lokumi

Postupak pripreme

1. Stavite kvasac u pomesanu mlaku vodu i mleko. Dodajte malo secera da bi kvasac bolje 'radio'.
2. Umutite jaja, dodajte kvasac sa mlekom i vodom, zatim brasno i so. Brasno dodajte smesi sve dok ne pocne da se odvaja od suda i dok ne dobijete glatku, meku smesu. Ostavite da nadolazi oko sat vremena (ili duze ako imate vremena).
3. Kada testo udvostruci volumen, istresite na pobrasnjenu dasku i premesite ponovo. Razvucite testo oklagijom debljine prsta u obliku pravougaonika.
4. Secite komade testa u obliku pravougaonika ili trouglova (kako zelite) i ostavite da odstoje jos 10 minuta.
5. Lokume prziti u dubokom ulju po 2-3 min. sa svake strane.