Sarme

Postupak pripreme

Isprobao ZenskiSvet

1. Pripremiti liske kupusa za sarme na sledeci nacin: U dublju sepru staviti vodu da provri i dodati kasiku soli i malo sirceta. Staviti glavicu kupusa kojoj je odstranjen koren i pustiti da se kratko obari. Odvajati liske kupusa jednu po jednu i slagati na tepsiju sa strane.
2. Smesu pripremiti ovako: Izrendati luk, sargarepu, dodati meso, opran pirinac, zacine i malo ulja.
3. Liskama kupusa odstranjivati sredisnji tvrdi deo i podeliti vece liske na 3 dela a manje na dva.
4. Staviti malo smese na kraj liske i uvijati gurajuci krajeve ka sredini.
5. Redjati sarme u podmazan pekac (na dno mozete staviti nekoliko liski kupusa) u jedan ili dva reda. Staviti kockice maslaca izmedju sarmi, politi sa jos malo ulja. Naliti vode otprilike do polovine sarmi u pekacu i staviti u rernu na najjacu temperaturu.
6. Peci pola sata-sat na najjacoj temp. Zatim smanjiti na 150 stepeni (ili 100 ako ostavljate celu noc) i pusititi da se krcka nekoliko sati. Proveravajte da li ima dovoljno vode i po potrebi dodajte. Pred kraj pecenja ponovo pojacajte temperaturu.