topla krompir salata sa artičokom

Postupak pripreme

1. Krompir skuvati i iseći na polovine ili četvrtine.
2. Slaninu iseći na kockice ili trake i propržiti.Crveni luk očistiti i sitno iseckati.Papriku oprati i iseći na tanke trake( po želji se može i propržiti )Rukolu oprati i ocediti.
3. U teflonskom tiganju zagrejati kašiku ulja i sa svih strana propržite srca artičoke, oko 4 minuta.Izvadite i stavite u veliku činiju.Dodati isečen krompir. i ostale sastojke.
4. U tiganj sipati balzamiko sirće i vino, pa stavite na vatru da izbije ključ.Preliti preko salate.Posolite i pobiberite, pa izmešajte.Poslužiti salatu dok je topla.