Parfe od meda i maka

Postupak pripreme

1. U serpu na sporetu sipamo mleko. Kad uzavri, dodamo mak, sitno izrendanu koru limuna i cimet. Sklonimo sa sporeta. Polupamo jaja i odvojimo belanca od zumanaca. Zumanca dodamo u serpu sa makom promesamo i ostavimo da se sadrzaj ohladi.
2. U serpu na sporetu sipamo vino. Dodamo jagode i marmeladu. Kad uzavri, sklonimo sa sporeta i ostavimo preliv da se ohladi.
3. Mikserom mutimo slatku pavlaku dok slag ne dobije potrebnu gustinu. U serpu sa makom dodamo med. Sadrzaj iz serpe prespemo u sud sa izmucenim slagom i mesamo dok se sastojci ne sjedine.
4. Smesu od maka prespemo u pravougaoni kalup oblozen najlonskom folijom i ostavimo da se ohladi. Kada se ohladi prevrnemo kalup i odstranimo foliju. Secemo parfe i stepenasto redjamo na ciniju, i prelijemo prelivom od jagoda.