Kocke od Sira

Postupak pripreme

1. Penasto umutite zumanca sa secetom, postepeno dodati brasno pomesano sa kakaoom o prasak za pecivo, ulje i cvrstu penu od belanaca. Masu sipati u podmazan, brasnom posut cetvrtasti pleh i ispeci kao piskotu.
2. Za krem: zelatin preliti sa 4 kasike vode, ostaviti ga da nabubri, pa mu dodati jos 0,5dl vode i otopiti ga na slaboj vatri. Penasto umutiti buter sa secerom u prahu, dodati kravlji sir, limunovu koru, gotov slag i otopljeni zelatin. Krem naneti na koru i ostaviti ga da se dobro ohladi.
3. Za glazuru: uz stalno mesanje, skuvati puding od djusa, secera i pudinga, pa ga malo ohladiti, te ga namazati na krem od sira. Kolac dobro ohladiti, pa ga iseci na kocke.