Moje ukusne krofnice

Postupak pripreme

1. Napravite kvas od šećera, kvasca, dvije kašike brašna, mlakog mlijeka i vode.
2. Ostavite da nadođe nekih 15 minuta.
3. Rastopite maslac i dodajte u brasno.
4. Dodajte jaja. Počnite da lagano mijesite tijesto.
5. Dodajte lagano kvas.
6. Dodajte sok i koricu limuna te aromu ruma.
7. Počnite dodavati gaziranu vodu.
8. Mijesite tijesto dugo da se dobro razradi (negdje oko 8 minuta).
9. Ostavite tijesto da nadođe na sobnoj temperaturi oko 4 sata.
10. Pospite radni sto sa brašnom i lagano istresite tijesto.Razvucite tijesto na zeljenu debljinu (debljina prsta).
11. Iskružite tijesto sa čašom željene veličine.
12. Ja sam pravila od pola tijesta cijele krofne a od pola krofne sa rupicom.
13. Uzmite čep od pića željene veličine i napravite ove male rupice u sredini.
14. Ostavite krofne da nadođu oko pola sata.
15. Uzmite dublju šerpicu i zagrijte dosta ulja. Ulje ne smije da vam bude pregrijano da vam krofne ne bi izgorile. Spustite krofne u šerpicu i pokrijte poklopcem. Pržite uz oprez i preokrenite čim malo porumene. Pržite malo i sa druge strane.