Datum unosa: Nedelja 31.07.2011, 18:02, Naslov: Kornet torta
Kornet torta
Sastojci
14 jaja
300 grama
lešnika (proprženog i samlevenog)
400 grama
šećera u prahu
350 grama
čokolade
250 grama
putera
3 dl
mleka
1 l
slatke pavlake
3 kašike
brašna
1
prašak za pecivo
Kora: 3 jaja + 50g šećera + 50g lešnika + 50g rendane čokolade + 1 kašika brašna + 1/3 praška za pecivo. Prvo umutiti žumanca sa šećerom, dodati ostale sastojke i umešati. Posebno umutiti belanca pa pažljivo dodati smesi.
Ispeći 3 kore na 180 stepeni, 20 minuta svaka.
Sirup za kore: 3dl mleka + 100g šećera u prahu + 100g čokolade. Mešavinu skuvati do gustine sirupa i kada se ohladi, premazati svaku koru.
Fil: Umutiti 5 žumanaca sa preostalim šećerom. Dodati 100g čokolade i kuvati na pari. U jednu šerpu naliti hladne vode, staviti u to drugu šerpu (za broj manju) sa 5 belanaca, postepeno zagrevati i za to vreme mutiti. Kada voda proključa, mutiti još koji minut, pa belanca sjediniti sa žutim filom. Kada se smesa ohladi, dodati umućen puter i 100g lešnika.
Kornet: Umutiti pavlaku, dodati 50g lešnika i 50g rendane čokolade.
Filovanje torte: kora + sirup + fil + kornet, i tako 3 puta. Preliti čokoladom po želji i ukrasiti.
Izvor (blic zena)
