Zacini

Da li ste znali da je bosiljak i majcina dusica,zacin koji pored svog mirisa i svojstva da jelo ucini aromaticnim,zdrav za mnoge unutrasnje organe i cini da se i psihicki rasteretite?!

Nisam znala!

nisam znala,a veruj da to nikad ni nekoristim....

pijem cajeve zimi od raznih biljcica, sama pravim svoje mesavine i najcesce - bosiljak, kantarion i majcinu dusicu, a volim i nanu...
Znala sam da imaju i lekovita i umirujuca svojstva...

Nisam znala...da kazem moj omiljeni zacin je cimet tako divnoo mirise

I ja obozavam cimet i stapice vanile.Da li ste znale da je crni biber zdrav za zene,isto kao i caj od persuna

da li ste znali da se u kulinarstvu beli biber koristi zasvetla,a crni biber za tamna jela i corbe.

a da li je neko probao bugarske zacine sa cubricom? ja uvek u kuci imam oko kilogram, za svaki slucaj...

Od zacina koristim vegetu,biber,persun,nekad origano.Volim ove klasicne zacine,ne dopada mi se kad se trpa svasta u jelo onda mi totalno promjeni onaj svoj prepoznatljivi ukus i onda mi to nije to.

Moja preporuka je da u kuvana jela izrendate malo svezeg djumbira (znaci kupite koren). Daje vrlo karakteristicnu aromu. Ali, ne preterujte sa njim, osim ako volite ljutu hranu.
Mozete ga narendati i preko pecenog mesa ili neke sveze salate.

Ja obozavam jela zacinjena Karijem. Pogotovo belo meso ispeceno na suvom tiganju zacinjeno karijem mmmmmmmm

volim papricice

...a ovo je moj najomiljeniji zacin...cubrica iz Bugarske

Začin kurkumin, ili kurkuma, obnavlja ćelije u mozgu i može da popravi štetu na moždanom tkivu koja je izazvana moždanim udarom, tvrde naučnici.

U ovom začinu pronađen je do sada neotkrivena molekula koji blagotvorno djeluje na mozak i rane na ljudskom tjelu.

Nova tvar koju su znanstvenici dobili iz kurkume, začina koji je odavno poznat kao antioksidans, štiti moždane stanice i pomaže u njihovoj obnovi nakon moždanog udara

Djelovanje, novootkrivene molekule nazvane CNB-001 nije preventivno, već svojim djelovanjem pomaže u tkivnom oporavku, prouzrokovanom slabim dotokom kisika i krvi u mozak.

Nezgoda je što organizam slabo apsorbira taj začin koji se brzo otapa pa ne uspijeva doći do mozga u većim količinama. Usto ga blokira i prirodni zaštitni mehanizam koji sprječava strane tvari da uđu u mozak. No zato molekula CNB-001 “posjeduje velik broj istih odlika kao i kurkuma, a bez problema može svladati prirodnu zapreku u moždanoj zaštiti i tako brzo stići do mozga te stimulirati više važnih mehanizama koji utječu na rad neurona”, dodao je Lapchak vođa istraživanja na neurološkom odjelu klinike u Los Angelesu.

Medicinska svojstva ovog začina postepeno su se razotkrivala tokom stoljeća. Već odavno je izvjesno da kurkuma posjeduje anti-upalna svojstva i da je pravo čudo prirode. Potvrđen je blagotvorni učinak kurkume kod mnogih bolesti.

* kurkuma posjeduje antiseptička i antibakterijska svojstva, korisna je za dezinfekciju rana i opekotina,

* kurkuma je odličan način prevencije raka prostate; kod već postojećeg raka prostate, kurkuma sprečava njegov daljnji rast,

* sprečava rast raka dojke,

* kurkuma je prirodna prevencija melanoma: kod postojećeg melanoma, ubija stanice raka i sprečava njihov daljnji rast,

* smanjuje rizik od dječje leukemije,

* čisti jetru na prirodan način,

* može spriječiti ili zaustaviti razvoj Alzheimerove bolesti

* sprečava rast metastaza kod mnogo vrsta raka,

* prirodni je lijek protiv bolova,

* regulira metabolizam i potpomaže u mršavljenju,

* već odavno se koristi u Kini kao lijek protiv depresije,

* zbog svojih anti-upalnih svojstava prirodan je lijek protiv artritisa i reume,

* potpomaže u liječenju psorijaze i drugih upalnih bolesti kože

Kurkuma se može koristiti u prahu ili kapsulama, a može se nabaviti skoro u svim trgovinama zdrave hrane.

Kurkuma se može dodati mnogim receptima. Kurkuma će dati jelu lijepu zlatno-žutu boju i ugodnu aromu.

Bas cu da potrazim ovu kurkumu mnogo volim kad znam cemu sluzi koji zacin

Ja od zacina najvise volim ljutu mlevenu papriku i crni biber. A u caj ponekad ubacim malo cimeta.