Postoje jela koja vas zasite, a postoje i ona koja vas istinski ugriju iznutra. Piletina s knedlama je upravo takvo jelo — kremasto, mirisno i nježno, sa sočnim komadima piletine skrivenim ispod mekanih, pahuljastih knedli. Za mnoge je to okus doma, podsjetnik na tople kuhinje i porodična okupljanja.
Ljepota ovog recepta je u tome što pruža sav taj osjećaj topline i tradicije, ali bez komplikacija. Zahvaljujući sporom kuhalu, jelo se priprema gotovo samo, dok se vaša kuća ispunjava neodoljivim mirisom koji podsjeća na neka jednostavnija, ljepša vremena.
Bez obzira kuhate li za sebe, partnera ili cijelu porodicu, ovo jelo podsjeća na ono najvažnije — da su jednostavna jela često najbolja.
Potrebni Sastojci
Ovo je sve što vam treba za hranjivo i praktično jelo:
-
1 glavica luka, sitno isjeckana
-
6 bataka ili fileta pilećih karabataka bez kostiju i kože
-
1 konzerva krem supe od piletine
-
1 konzerva krem supe od celera
-
2 kašike svježeg peršuna (plus još malo za dekoraciju)
-
1 kašičica začina za perad
-
2 šolje pilećeg temeljca
-
1 konzerva buttermilk biskvita iz frižidera (za brze knedle)
-
2 šolje odmrznutog miksanog povrća
-
Crni biber po ukusu
Kako Se Priprema
1. Napravite bazu
Na dno sporog kuhala stavite isjeckani luk. Preko njega rasporedite komade piletine.
2. Napravite sos
Pomiješajte krem supu od piletine, krem supu od celera, peršun, začin za perad i malo bibera. Prelijte preko piletine, zatim dodajte temeljac.
3. Kuhajte polako
Podesite sporo kuhalo na visoku temperaturu 5 sati bez otvaranja poklopca.
4. Dodajte povrće i usitnite piletinu
Sat prije kraja dodajte povrće i lagano usitnite piletinu kašikom. Sos će se dodatno zgusnuti.
5. Ubacite knedle
Biskvite malo spljoštite i izrežite na trake. Poređajte ih po površini. Kuhajte do kraja preostalog sata.
6. Završite i poslužite
Lagano promiješajte da se knedle povežu s kremastim sosom. Poslužite uz malo svježeg peršuna.
Zašto Je Ovaj Recept Poseban
-
Sporo kuhanje daje piletini savršenu mekoću.
-
Biskviti iz frižidera omogućavaju brzu pripremu mekanih knedli.
-
Kombinacija povrća, proteina i bogatog sosa čini jelo hranljivim i uravnoteženim.
-
Odlično je i sutradan — okusi postaju još bogatiji.
Korisni Savjeti
-
Za puniji okus možete koristiti dio mesa s kostima.
-
Za laganiju verziju zamijenite krem supu od piletine sa supom od gljiva.
-
Svježi timijan ili ruzmarin podižu aromu.
-
Jelo se može i zamrznuti u porcijama.
Šta Poslužiti Uz Ovo Jelo
-
Lagana salata za svježinu
-
Dodatno povrće, poput zelenih mahuna ili pečenih mrkvi
-
Komad domaćeg hljeba ili kukuruznog hljeba
Za desert, odlično paše nešto blago slatko — poput pita od jabuke ili vanilije.
Jelo Koje Nas Spaja
Piletina s knedlama nije samo ukusno jelo — to je podsjetnik na toplinu doma, na večeri kada se svi okupe bez žurbe, na razgovore koji traju duže nego što traje obrok. Za mnoge starije generacije, ovo je jelo koje vraća slike djetinjstva i miris kuća u kojima se kuhalo s ljubavlju.
Zato, kad god poželite nešto jednostavno, utješno i prepuno okusa, posegnite za ovim receptom. Sporo kuhalo će odraditi veći dio posla, a vi ćete uživati u tanjuru punom topline i domaćeg ugođaja.
