Beli luk je vekovima poznat kao prirodni lek, a njegova reputacija ne jenjava ni danas. Iako ga mnogi izbegavaju zbog intenzivnog mirisa, ruski nutricionista Aleksej Cis tvrdi da svakodnevna konzumacija belog luka može imati izuzetno pozitivan uticaj na zdravlje. U intervjuu za časopis Apetit, otkrio je šta se dešava u telu kada se redovno unose dva čena belog luka dnevno.
1. Krvni pritisak se normalizuje
Hipertenzija je glavni uzrok kardiovaskularnih bolesti, uključujući infarkt i moždani udar. Brojna istraživanja potvrđuju da beli luk može pomoći u snižavanju krvnog pritiska, zahvaljujući svojim aktivnim jedinjenjima poput alicina. Cis ipak upozorava da se pre svakodnevne upotrebe treba konsultovati sa lekarom.
2. Holesterol se smanjuje
Visok nivo holesterola dovodi do sužavanja krvnih sudova i povećanog rizika od srčanih oboljenja. Ajoen, aktivna supstanca u belom luku, podstiče enzime koji razgrađuju masne naslage u krvi.
3. Imunitet se poboljšava
Istraživanja su pokazala da oni koji redovno jedu beli luk imaju 63 odsto manje šanse da se prehlade. A ako i podlegnu bolesti, brže i lakše se oporavljaju.
„Beli luk ima antibiotska svojstva, za koje nutricionisti veruju da su zbog visokog sadržaja sumpora. Beli luk pomaže u prevenciji prehlade tako što jača imunitet čoveka. Sve je to zbog prisustva vitamina, masti i aminokiselina u njegovom sastavu, kao i alicina, ali i aminokiselina. hemijsko jedinjenje koje ubija bakterije i gljivice“, napominje Aleksej Cis.
4. Energija raste
„U staroj Grčkoj, kada niko nije znao za doping, olimpijci su uzimali beli luk, zbog čega su imali mnogo bolje rezultate od svojih rivala. Štaviše, ova hrana je bila korisna i za one koji se ne bave sportom, jer je smanjivala umor, povećavala produktivnost i pomogao im da lakše podnose hladnoću“, kaže doktor.
Danas je otkriveno da konzumacija belog luka takođe povećava izdržljivost.
5. Životni vek je produžen
Naučnici smatraju da je smanjenje rizika od kardiovaskularnih i zaraznih bolesti važan faktor kada je u pitanju produženje života, jer su ove bolesti glavni uzroci smrti. Većina hranljivih materija se nalazi u svežem belom luku. Da biste dobili maksimalnu količinu alicina, supstance koja pomaže u uništavanju gljivica i štetnih mikroba, beli luk se mora iseckati ili zgnječiti, ostaviti da „diše“ neko vreme, a zatim jesti.
6. Otpuštaju se toksini
Opet, sumpor je odgovoran za ovu zdravstvenu korist. Sposobnost belog luka da uklanja teške metale iz tela testirana je na radnicima fabrike baterija. Utvrđeno je da konzumiranje belog luka smanjuje nivo olova u krvi za 19 odsto. Ispitanici su takođe primetili poboljšanje ukupnog zdravlja: glavobolje su se smanjile i krvni pritisak se smanjio.
7. Zdravlje kostiju se poboljšava
Konkretne studije o ovom pitanju još nisu sprovedene na ljudima, postojali su samo eksperimenti na miševima. Ispostavlja se da kod žena beli luk povećava količinu estrogena, što smanjuje gubitak koštane mase.
Naučnici su otkrili da konzumiranje belog luka može smanjiti nedostatak estrogena kod žena u menopauzi. I ovaj hormon je takođe povezan sa zdravljem kostiju. Međutim, to ne znači da treba zanemariti hranu bogatu kalcijumom i vitaminom D, napominje nutricionista.
