Recept za domaći hljeb koji će oduševiti sve — čak i one koji obično izbjegavaju gluten ili hljeb

Recept za domaći hljeb koji će oduševiti sve — čak i one koji obično izbjegavaju gluten ili hljeb

Tražite li jednostavan recept za domaći hljeb koji će osvojiti sve ukuse, čak i onih koji inače izbjegavaju hljeb? Ovaj mekani domaći hljeb s hrskavom koricom savršen je izbor! Priprema je brza i laka, a rezultat je mirisan, prozračan i savršen uz svaki obrok.

Sastojci:

  • 700 g mekog brašna

  • 30 g svježeg kvasca (ili 7,8 g suhog)

  • 400 ml mlake vode

  • 1 kašika šećera

  • 1 kašika soli

  • 2 kašike ulja

Priprema korak po korak:

1. Aktivirajte kvasac

U mlakoj vodi izmrvite kvasac, dodajte šećer i promiješajte. Zatim umiješajte polovinu brašna i sjedinite sve dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

2. Umijesite tijesto

Dodajte preostalo brašno i so. Dobro izmiješajte dok ne dobijete mekano i blago ljepljivo tijesto. To je znak da ste na pravom putu.

3. Ostavite da naraste

Nauljite površinu tijesta, okrenite ga da nauljena strana bude dole, lagano premijesite i pokrijte krpom. Ostavite da naraste 30–60 minuta. Može stajati i duže bez problema.

4. Oblikovanje hljeba

Radnu površinu pospite brašnom. Premijesite tijesto i oblikujte pravougaonik. Razvaljajte ga oklagijom (oko 40 x 25 cm), pa urolajte čvrsto u oblik rolata.

5. Priprema za pečenje

Prebacite rolat u prethodno nauljenu tepsiju (30 x 20 cm). Nožem napravite nekoliko kosih rezova po površini. Ostavite da odmara 5 minuta dok zagrijavate rernu na 200°C.

6. Pečenje

Pecite hljeb na donjoj rešetki oko 40 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izlazi suha, hljeb je gotov. Ako ne, pecite još 5 minuta.

7. Hlađenje i korica po želji

Nakon pečenja, izvadite hljeb iz pleha i stavite na rešetku da se hladi. Za hrskavu koricu ostavite ga nepokrivenog. Za mekšu koricu – tanko premažite uljem i pokrijte krpom.

8. Čuvanje svježine

Hljeb nemojte stavljati u kesu dok je još topao. Kad se potpuno ohladi, čuvajte ga u papirnoj vrećici ili kuhinjskoj krpi kako bi ostao mekan i ukusan i naredni dan.

Savjet za kraj:

Ovaj recept za domaći hljeb bez mašine savršen je i za početnike! Čak i ako rijetko jedete hljeb, ovaj mirisni i svježe pečeni zalogaj mogao bi vas potpuno osvojiti.