Jaja su nezaobilazna i veoma hranljiva namirnica u gotovo svakom domu. Koriste se na mnogo različitih načina, ali često se postavlja pitanje: koliko dugo mogu stajati u frižideru pre nego što se pokvare?
Ako živite sami ili u manjem domaćinstvu, moguće je da karton jaja stoji nekoliko dana ili čak nedelja u frižideru. Ipak, trajnost jaja zavisi od pravilnog skladištenja i temperature.
Prema Američkoj upravi za hranu i lekove (FDA), jaja treba čuvati na temperaturi od oko 4°C, a preporučeno je da se iskoriste u roku od tri nedelje od kupovine. Stručnjaci ističu da jaja mogu biti sigurna za upotrebu i do četiri do pet nedelja od datuma pakovanja, ali duže korišćenje nije preporučljivo zbog rizika od bakterija kao što su Ešerihija koli i salmonela.
Zamrzavanje jaja je opcija za duže čuvanje, ali nikako ne treba zamrzavati jaja u ljusci. Umesto toga, možete ih zamrznuti tako što ćete odvojiti belanca i žumanca ili ih zamrznuti zajedno u odgovarajućim posudama. Zamrznuta jaja mogu trajati i do godinu dana.
Ostatke jela koja sadrže jaja treba čuvati u frižideru i potrošiti ih u roku od 3 do 4 dana. Tvrdo kuvana jaja mogu stajati u frižideru do sedam dana, ali ih je najbolje čuvati u ljusci i vaditi neposredno pre jela.
Ako je ljuska oštećena ili napukla, jaja treba pojesti što pre, idealno u roku od 2 do 3 dana. Tvrdo kuvana jaja koja su već oljuštena treba čuvati u frižideru i konzumirati u roku od jednog dana.
