Kafa je jedno od najčešće konzumiranih pića na svetu. Prema podacima Međunarodne organizacije za kafu, svakog dana se popije više od 2,25 milijardi šoljica. Iako je za mnoge ljudi ritual da odmah nakon buđenja popiju kafu, lekari upozoravaju da konzumacija kafe na prazan stomak može imati negativne posledice po zdravlje, naročito na rad želuca i digestivnog sistema.
Studije pokazuju da se nakon pedesete godine rizik od problema sa varenjem povećava za 15% svakih deset godina, usled slabljenja želudačne sluzokože i sporijeg metabolizma (Journal of Gastroenterology, 2021).
Zašto kafa bez hrane može da iritira želudac
Kafa sadrži kofein, hlorogenske kiseline i druga jedinjenja koja stimulišu želudačnu kiselinu. Kada se pije na prazan stomak, ova jedinjenja deluju direktno na nezaštićenu sluzokožu želuca, što može izazvati iritaciju, upalu, refluks, pa čak i ozbiljnije gastrointestinalne poremećaje.
Kako kafa na prazan stomak utiče na telo
1. Povećana kiselost želuca
Kofein stimuliše lučenje hlorovodonične kiseline, povećavajući njenu količinu za oko 20%. Time se pH želudačnog soka spušta na nivo između 1 i 2, što stvara izrazito kiselu sredinu koja može iritirati sluzokožu ako nema hrane da deluje kao zaštita.
Izvor: American Journal of Gastroenterology, 2020
2. Rizik od refluksa i gorušice (GERB)
Konzumacija kafe može oslabiti funkciju donjeg ezofagealnog sfinktera, što dovodi do vraćanja kiseline u jednjak. Ovaj proces uzrokuje osećaj pečenja i gorušicu. Kod osoba koje piju kafu bez doručka, rizik od refluksa povećava se za 25%.
Izvor: Journal of Clinical Gastroenterology, 2021
3. Upala sluzokože i gastritis
Hlorogenske kiseline i kofein izazivaju upalu želudačne sluzokože i mogu dovesti do gastritisa. Redovno ispijanje kafe na prazan stomak povećava rizik od gastritisa za oko 15%.
Izvor: Digestive Diseases and Sciences, 2020
4. Rizik od čira na želucu
U slučajevima hronične izloženosti visokim nivoima želudačne kiseline, može doći do erozije sluzokože i razvoja čira. Nakon 50. godine, sluznica gubi do 15% mucina koji je štiti, što dodatno povećava osetljivost. Dugotrajno konzumiranje kafe bez hrane može povećati rizik od čira za 10%.
Izvor: The Lancet Gastroenterology, 2021
5. Hormonski disbalans i stres
Kofein utiče na nadbubrežne žlezde i podstiče lučenje kortizola, hormona stresa. Pijenje kafe na prazan stomak može povećati nivo kortizola za oko 20%, što dovodi do hormonske neravnoteže, skokova šećera u krvi i osećaja anksioznosti.
Izvor: Endokrinologija, 2020
6. Smanjena apsorpcija hranljivih materija
Kofein smanjuje apsorpciju gvožđa i kalcijuma u crevima, što može izazvati nedostatak ovih esencijalnih minerala. Pijenje više od 200 ml kafe dnevno bez prethodnog obroka povećava rizik od anemije za 10%.
Izvor: American Journal of Clinical Nutrition, 2021
Koje grupe su najugroženije
-
Osobe starije od 50 godina
-
Ljudi sa niskim nivoom hemoglobina (ispod 120 g/l)
-
Osobe sa gastritisom, refluksom ili infekcijom Helicobacter pylori
-
Osobe sa nedostatkom kalcijuma ili osteoporozom
Koji su simptomi koje ne treba ignorisati
-
Osećaj pečenja u grudima
-
Bol u stomaku, mučnina, nadimanje
-
Akutni bol i gubitak apetita
-
Anksioznost, umor, nesanica
-
Bledilo, slabost, lomljivi nokti
Zdrave alternative jutarnjoj kafi
Ukoliko ne želite da se odreknete toplog napitka odmah nakon buđenja, razmislite o zdravijim opcijama koje su blaže za želudac:
Čaj od kamilice
Ima umirujuće dejstvo i smanjuje upalu sluzokože za 20%. Redovnom konzumacijom može pomoći u sprečavanju pojave gorušice u 60% slučajeva.
Izvor: Phytotherapy Research, 2021
Čaj od đumbira
Podstiče varenje i smanjuje osećaj nadutosti i mučnine.
Izvor: Journal of Ethnopharmacology, 2020
Topla voda sa limunom
Pomaže u neutralisanju želudačne kiseline i pokreće metabolizam na prirodan način.
Izvor: Nutrients, 2021
Preporuka: Ujutru popijte čaj od kamilice (1 kašika na 200 ml vode), a kafu konzumirajte tek nakon laganog doručka.
Iako kafa ima brojna pozitivna svojstva, kao što su poboljšanje koncentracije i ubrzavanje metabolizma, način i vreme konzumacije igraju ključnu ulogu. Pijenje kafe na prazan stomak može dovesti do ozbiljnih problema sa varenjem, naročito kod starijih osoba i onih sa osetljivim želucem.
Za optimalno zdravlje preporučuje se da kafa bude deo jutarnje rutine tek nakon unosa hrane, a ne njen početak.
