Brzi štrudel s višnjama i grizom – Desert koji uspijeva svaki put!
Posted inInfo

Brzi štrudel s višnjama i grizom – Desert koji uspijeva svaki put!

Ako tražite klasičan, domaći kolač koji se lako priprema, a pri tome oduševljava bogatstvom ukusa, štrudel od višanja i griza je pravi izbor. Kombinacija hrskavih kora, kremastog fila od griza, jogurta i jaja, te osvježavajućih višanja čini ovaj desert idealnim za svaki dan, ali i za posebne prilike.

Ovaj recept je odličan za veće porodice i okupljanja, jer od jedne ture dobijate tri štrudla.

Sastojci (za 3 štrudla)

Za kore:

  • 1 pakovanje tankih kora za pitu (oko 12 listova)

Za fil:

  • 3 jaja

  • 3 čaše jogurta (po 180 g)

  • 1.5 čaša šećera

  • 1.5 čaša ulja

  • 2.25 čaše griza

  • 1.5 kesica praška za pecivo

  • 3 kesice bourbon vanilin šećera

Za voćni sloj:

  • Oko 1 kg očišćenih i oceđenih višanja (svježih ili odmrznutih)

Priprema fila

  1. Umutiti jaja i šećer mikserom dok smesa ne postane svijetla i penasta.

  2. Dodati jogurt i ulje, uz lagano miješanje.

  3. Umiješati griz, prašak za pecivo i vanilin šećer.

  4. Sjediniti sve sastojke dok se ne dobije glatka, ali lagana masa.

Napomena: Fil treba da ostane vazdušast jer tokom pečenja upija sok od višanja i postaje posebno sočan.

Slaganje štrudli

Za svaki štrudel koristi se po tri kore.

  1. Prvu koru staviti na radnu površinu i premazati filom.

  2. Preko staviti drugu koru, opet premazati.

  3. Na treću koru nanijeti fil i ravnomjerno rasporediti višnje.

  4. Sve zajedno urolati pažljivo i prenijeti u prethodno podmazanu tepsiju.

  5. Ponoviti postupak dok ne dobijete tri štrudla.

Savjet: Pažljivo rukujte s korama kako se ne bi kidale, a višnje rasporedite ravnomjerno duž cijele kore.

Pečenje

  1. Štrudle odozgo lagano premazati uljem.

  2. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35 do 40 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

  3. Ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi prije sječenja.

  4. Po želji posuti šećerom u prahu prije posluživanja.

Dodatni savjeti

  • Ako koristite smrznute višnje, prethodno ih dobro ocijedite da ne puste previše tečnosti.

  • Posudu za pečenje obavezno premažite uljem kako se štrudle ne bi zalijepile.

  • Hlađenje prije sječenja je važno kako bi fil ostao čvrst i lijepo se rezao.

  • Po želji, štrudlu možete servirati uz sladoled ili šlag.

Zašto je ovaj recept poseban

  • Laka i brza priprema

  • Kremasta tekstura bez komplikovanih tehnika

  • Savršen balans između voćne kiseline i slatkog fila

  • Prilagodljiv – možete koristiti i drugo voće po želji