Ako pogriješite datum, sve vam može propasti: Evo kada se tačno kiseli kupus ove godine

Ako pogriješite datum, sve vam može propasti: Evo kada se tačno kiseli kupus ove godine

Kiseljenje kupusa nije samo običan posao – to je tradicija koja se prenosi s koljena na koljeno. Ali, ako pogriješite datum, može vam propasti cijela tegla truda!
Većina domaćica pravi grešku kada kiseljenje planira prema kalendaru, a ne prema prirodnim uslovima. Prema narodnom vjerovanju, kupus se kiseli dok Mjesec opada, jer tada fermentacija teče sporije i ravnomjernije — kupus ostaje čvrst, ukusan i dugotrajan.

🌕 U 2025. godini, idealni dani za kiseljenje kupusa su od 11. do 19. oktobra.
Tada su dani svježiji, a glavice kupusa potpuno zrele, spremne za so i kamen.


Najčešće greške pri kiseljenju kupusa

  • Kiseljenje prerano, dok su dani još topli (krajem septembra)

  • Ignorisanje mjesečevih mijena

  • Premalo soli — kupus „prokliza“ i ne ukiseli se ravnomjerno


Kako da ukiselite kupus kao naše bake

  1. Birajte tvrde, kasnojesenje glavice kupusa.

  2. Na 10 kilograma kupusa dodajte oko 200 grama soli.

  3. Za bolju aromu ubacite nekoliko zrna bibera i korijen rena.

  4. Kupus dobro pritisnite kamenom i dolijte vodu sa solju (rasol) tako da sve bude potopljeno.


💡 Savjet starih domaćica:
Nikada ne kiseli kupus kada Mjesec raste — tada kupus zna da omekša i brže se pokvari.

📆 Idealni dani za 2025. godinu: 11–19. oktobar.
Tada Mjesec opada, vrijeme je svježe, a fermentacija savršeno uspijeva.