Priprema zimnice ne mora biti komplikovana! Ako tražite brz, jednostavan i prirodan način da sačuvate višnje za zimu, onda je ovaj recept za kompot bez kuvanja i ceđenja savršen za vas. Ovaj tradicionalni metod koristi se decenijama i idealan je čak i za početnike – bez specijalne opreme i bez gubljenja vremena.
Zašto izabrati kompot od višanja bez kuvanja?
Dok klasični recepti za kompot zahtevaju dugotrajno kuvanje, pasterizaciju i često i ceđenje, ova verzija štedi vreme, energiju i čuva prirodan ukus višanja. Višnje ostaju cele, zadržavaju boju i teksturu, a sok koji se dobija je bistar, aromatičan i bogat ukusom – kao da ste ih tek ubrali.
Ovaj kompot:
-
Ne zahteva kuvanje voća
-
Čuva prirodnu aromu i miris višanja
-
Ne koristi konzervanse ni veštačke dodatke
-
Idealno se uklapa u zdravu, domaću ishranu
Sastojci za domaći kompot od višanja (za 7 staklenki od 1L):
-
2 kg svežih, zrelih višanja
-
7 x 1/2 šolje šećera (oko 100 g po tegli – po želji prilagoditi količinu)
-
5 litara proključale vode
-
7 staklenki od po 1L sa novim poklopcima
Korak po korak: Kako napraviti kompot bez kuvanja i ceđenja
1. Priprema višanja
Operite višnje, uklonite peteljke i dobro ih ocedite. Nema potrebe da vadite koštice – to štedi vreme, a doprinosi punijem ukusu.
2. Sterilizacija i priprema staklenki
Operite staklenke i osušite ih. Pre punjenja ih blago zagrejte kako bi izbegli pucanje stakla kada sipate vrelu vodu.
3. Punjenje staklenki
Višnje rasporedite u staklenke do otprilike 2/3 zapremine.
4. Dodavanje šećera
U svaku staklenku dodajte po 1/2 šolje šećera (ili manje, ako volite blaži kompot).
5. Sipanje vrele vode
Zakuvajte oko 5 litara vode. Pažljivo sipajte ključalu vodu u svaku staklenku – sve do vrha.
6. Zatvaranje i hlađenje
Odmah zatvorite staklenke, okrenite ih poklopcem nadole, prekrijte krpom i ostavite da se polako hlade preko noći.
Saveti za bolji ukus i dužu svežinu
-
Za dodatnu aromu, dodajte listić nane, krišku limuna ili malo vanile u svaku staklenku.
-
Ako vam višanja ostane, zamrznite ih ili upotrebite za kolače, pite i sokove.
Koliko traje ovako pripremljen kompot?
Ako se staklenke pravilno zatvore i čuvaju na suvom, hladnom i tamnom mestu, kompot može trajati i do godinu dana bez gubitka kvaliteta. Nema potrebe za dodatnom pasterizacijom!
Zdrava zimnica na jednostavan način
Ovaj domaći recept za kompot od višanja bez kuvanja i ceđenja spaja tradicionalne vrednosti sa savremenim potrebama – brz, zdrav, ekonomičan i ukusan. Ne zahteva skupu opremu niti iskustvo, pa je idealan i za one koji se prvi put upuštaju u pripremu zimnice.
Isprobajte ovaj recept i sačuvajte miris leta u tegli – za osvežavajući napitak, doručak ili zdrav desert tokom cele godine!
