Tražite li jednostavan recept za domaći hljeb koji će osvojiti sve ukuse, čak i onih koji inače izbjegavaju hljeb? Ovaj mekani domaći hljeb s hrskavom koricom savršen je izbor! Priprema je brza i laka, a rezultat je mirisan, prozračan i savršen uz svaki obrok.
Sastojci:
-
700 g mekog brašna
-
30 g svježeg kvasca (ili 7,8 g suhog)
-
400 ml mlake vode
-
1 kašika šećera
-
1 kašika soli
-
2 kašike ulja
Priprema korak po korak:
1. Aktivirajte kvasac
U mlakoj vodi izmrvite kvasac, dodajte šećer i promiješajte. Zatim umiješajte polovinu brašna i sjedinite sve dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
2. Umijesite tijesto
Dodajte preostalo brašno i so. Dobro izmiješajte dok ne dobijete mekano i blago ljepljivo tijesto. To je znak da ste na pravom putu.
3. Ostavite da naraste
Nauljite površinu tijesta, okrenite ga da nauljena strana bude dole, lagano premijesite i pokrijte krpom. Ostavite da naraste 30–60 minuta. Može stajati i duže bez problema.
4. Oblikovanje hljeba
Radnu površinu pospite brašnom. Premijesite tijesto i oblikujte pravougaonik. Razvaljajte ga oklagijom (oko 40 x 25 cm), pa urolajte čvrsto u oblik rolata.
5. Priprema za pečenje
Prebacite rolat u prethodno nauljenu tepsiju (30 x 20 cm). Nožem napravite nekoliko kosih rezova po površini. Ostavite da odmara 5 minuta dok zagrijavate rernu na 200°C.
6. Pečenje
Pecite hljeb na donjoj rešetki oko 40 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izlazi suha, hljeb je gotov. Ako ne, pecite još 5 minuta.
7. Hlađenje i korica po želji
Nakon pečenja, izvadite hljeb iz pleha i stavite na rešetku da se hladi. Za hrskavu koricu ostavite ga nepokrivenog. Za mekšu koricu – tanko premažite uljem i pokrijte krpom.
8. Čuvanje svježine
Hljeb nemojte stavljati u kesu dok je još topao. Kad se potpuno ohladi, čuvajte ga u papirnoj vrećici ili kuhinjskoj krpi kako bi ostao mekan i ukusan i naredni dan.
Savjet za kraj:
Ovaj recept za domaći hljeb bez mašine savršen je i za početnike! Čak i ako rijetko jedete hljeb, ovaj mirisni i svježe pečeni zalogaj mogao bi vas potpuno osvojiti.
