Ako ste ljubitelj brzih, bogatih i kremastih deserata, nepečena Sarajevska torta je pravi izbor za vas! Ovaj tradicionalni kolač izuzetno je popularan širom Balkana – ne samo zbog svog punog ukusa, već i zbog jednostavne pripreme bez rerne.
Savršena za sve prilike – porodična okupljanja, slavlja ili trenutke kada želite da obradujete sebe i svoje najmilije. Uz ovaj provereni recept, uspeh je zagarantovan!
Sastojci
Fil:
-
1 pakovanje rozen kora
-
1,5 litara mleka
-
5 jaja
-
800 g šećera
-
12 kašika brašna
-
350 g čokolade za kuvanje
-
500 g mlevenih oraha
-
4 kesice vanilin šećera
-
Rendana kora jednog limuna
Glazura:
-
100 g čokolade za kuvanje
-
1/2 šolje mleka
-
1/2 šolje šećera
-
1/2 margarina (ili putera po želji)
Priprema – korak po korak
1. Priprema fila
-
Umutite belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrstu penu.
-
Dodajte žumanca i nastavite da mutite dok masa ne postane gusta i sjajna.
-
U posebnoj posudi razmutite brašno sa malo hladnog mleka.
-
Ostatak mleka zagrejte do ključanja, pa ga sklonite s vatre.
-
Umućena jaja i razmućeno brašno polako umešajte u vruće mleko.
-
Vratite na tihu vatru i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
-
Dodajte čokoladu, mešajte dok se potpuno ne otopi. Ohladite krem.
2. Dodavanje oraha i arome
Kada se fil ohladi, dodajte:
-
mlevene orahe
-
vanilin šećer
-
rendanu koru limuna
Dobro promešajte do ujednačene smese.
3. Slaganje torte
-
Svaku rozen koru premažite ravnomerno filom.
-
Ređajte kore jednu na drugu, lagano pritiskajući.
-
Stavite tortu pod lagani teret (npr. daska ili tanjir).
-
Ostavite da odstoji nekoliko sati, idealno preko noći u frižideru.
4. Glazura
-
U šerpi otopite čokoladu, mleko, šećer i margarin na pari.
-
Kada se sastojci sjedine, prelijte preko torte.
-
Po želji ukrasite čokoladnim strugotinama ili mlevenim orasima.
Saveti za savršen rezultat
-
Birajte sveže rozen kore – biće mekše i bolje upiti krem.
-
Fil mora biti potpuno ohlađen pre slaganja, kako ne bi razmekšao kore.
-
Torta je najbolja nakon 24h – tada su ukusi potpuno sjedinjeni.
-
Za bogatiji ukus, margarin možete zameniti puterom.
Posluženje i čuvanje
Ova torta se savršeno slaže uz šolju kafe ili čaja i odličan je izbor za svaku priliku. Čuvajte je u frižideru, pokrivenu, do 5 dana.
Zaključak:
Nepečena Sarajevska torta je pravi klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Jednostavna za pripremu, a raskošna po ukusu – idealna je za sve generacije. Isprobajte recept i oduševite goste već pri prvom zalogaju!
